Attention si vous avez acheté de la saucisse de volaille brassée crue de la marque corico. Ce produit, distribué en France entière chez bigard et rhd, fait l’objet d’un rappel en raison d’un risque de contamination par une bactérie, la salmonelle. Si vous en avez chez vous, ne le consommez pas.
Quel produit est concerné ?
Il s’agit de saucisses de volaille brassées, vendues crues et présentées en barquettes. Deux conditionnements sont concernés : une barquette contenant une saucisse de 600 g et une barquette contenant deux saucisses, pour un total de 1200 g. Ces produits se conservent au réfrigérateur.
Pourquoi ce produit est-il rappelé ?
Le rappel est motivé par la présence de salmonelle dans ce produit. La fiche ne précise pas l’origine de cette contamination ni les circonstances dans lesquelles elle a été détectée. Le produit est donc retiré de la vente.
Les produits crus à base de viande de volaille peuvent être concernés par ce type de bactérie. C’est pourquoi la manipulation de ce type d’aliment demande des gestes d’hygiène simples, expliqués plus bas.
Quels risques pour la santé ?
La salmonelle est une bactérie présente dans le tube digestif de nombreux animaux, dont la volaille. Elle est responsable de la salmonellose, une infection d’origine alimentaire. Selon les autorités sanitaires, une cuisson à cœur, à +65 °C, permet de détruire ces bactéries.
Les toxi-infections causées par les salmonelles provoquent généralement des symptômes qui apparaissent entre 6 h et 72 h après la consommation. Ils peuvent comprendre :
- des diarrhées d’apparition brutale
- des vomissements
- de la fièvre
- des maux de tête
Ces symptômes peuvent être plus marqués chez les jeunes enfants, les femmes enceintes, les personnes immunodéprimées et les personnes âgées. En l’absence de symptômes dans les 7 jours suivant la consommation, il n’est pas nécessaire de consulter un médecin.
Que faire si vous avez ce produit ?
- Ne consommez plus ce produit et ne l’utilisez pas
- Rapportez-le au point de vente : il ouvre droit à un remboursement
- Lavez-vous soigneusement les mains après avoir manipulé de la viande crue, puis nettoyez les surfaces, ustensiles et planches qui ont été en contact avec le produit
- Si vous présentez des symptômes après avoir consommé ce produit, consultez votre médecin traitant et signalez-lui cette consommation
- En cas de malaise grave, appelez le 15
La fiche officielle est consultable sur le site gouvernemental RappelConso (rappel.conso.gouv.fr). Si vous trouvez encore ce produit en vente, signalez-le sur SignalConso (signal.conso.gouv.fr).
