Attention si vous avez acheté du pâté de sardinelle en boîte de 180 g. Ce produit est rappelé dans toute la France en raison d’un risque de botulisme. Le bon réflexe est de ne plus le consommer.
Quel produit est concerné ?
Il s’agit d’un pâté de sardinelle de la marque Pinton, conditionné dans une boîte de conserve de 180 grammes. Cette conserve à base de poisson se vend en magasins spécialisés exotiques. Elle doit être conservée à température ambiante.
Pourquoi ce produit est-il rappelé ?
Certaines boîtes de ce pâté présentent un gonflement. Ce phénomène est lié à un problème au sertissage, c’est-à-dire à la fermeture métallique de la boîte. Le rappel relève aussi une présence élevée de flore anaérobie, des micro-organismes capables de se développer en l’absence d’oxygène.
Le produit a été fabriqué ou conservé dans des conditions ne permettant pas d’apporter de garanties sanitaires satisfaisantes. Les défauts de fabrication, d’étanchéité ou de conditionnement sont évoqués. Une boîte peut gonfler en vieillissant, mais l’absence de gonflement ne garantit pas l’absence de danger.
Quels risques pour la santé ?
Le danger principal vient de Clostridium botulinum, une bactérie qui produit une toxine responsable du botulisme. Cette maladie rare résulte le plus souvent de la consommation d’un aliment contaminé, notamment de conserves dont le procédé de stérilisation n’a pas été maîtrisé. Clostridium perfringens est une autre bactérie citée : ses toxines peuvent provoquer des troubles digestifs dans les 24 heures suivant le repas, comme diarrhée, maux de ventre, nausées ou vomissements.
L’intoxication botulique se manifeste surtout par des signes neurologiques. Les symptômes possibles sont :
- une vision floue
- une paupière tombante
- des troubles de la parole
- une difficulté à avaler
- une sécheresse de la bouche
Les symptômes apparaissent en général 12 à 72 heures après l’ingestion, mais ils peuvent survenir jusqu’à 10 jours plus tard. Les jeunes enfants et les personnes âgées sont les plus sensibles, car les intoxications digestives peuvent y être plus graves.
Que faire si vous avez ce produit ?
- Rapportez-le au point de vente : il ouvre droit à un remboursement
- Détruisez le produit après l’avoir rapporté
- Si vous présentez l’un de ces symptômes dans les 10 jours suivant la consommation, consultez sans délai votre médecin traitant. Signalez-lui cette consommation, ainsi que le lieu et la date d’achat
- En cas de malaise grave, appelez le 15
En l’absence de symptômes dans les 10 jours après la dernière consommation, il est inutile de vous inquiéter ni de consulter un médecin.
La fiche officielle de ce rappel est consultable sur le site gouvernemental RappelConso (rappel.conso.gouv.fr). Si vous trouvez encore ce produit à la vente, vous pouvez le signaler sur SignalConso (signal.conso.gouv.fr).
