Attention si vous avez acheté du tartare brasserie 5% charolais 2x180g de la marque Les Ateliers. Ce produit est rappelé dans toute la France en raison d’un risque de contamination par une bactérie E. coli shiga-toxinogène (STEC). Ne le consommez plus et rapportez-le à votre point de vente.
Quel produit est concerné ?
Il s’agit d’un tartare frais à base de viande hachée de bœuf charolais crue. Le produit est vendu en deux portions de 180 g, sous atmosphère modifiée. Il doit être conservé au réfrigérateur. Il était proposé par plusieurs distributeurs de viandes.
Pourquoi ce produit est-il rappelé ?
Le rappel fait suite à la détection d’Escherichia coli O157:H7 dans ce tartare. Cette bactérie fait partie des E. coli productrices de toxines Shiga. Ces souches sont surveillées de près dans les viandes hachées, car elles peuvent être présentes dans la viande crue.
Quels risques pour la santé ?
Les E. coli shiga-toxinogènes vivent dans l’intestin de certains animaux. Elles peuvent produire une toxine qui agit sur l’intestin. Après la consommation d’un produit contaminé, les symptômes peuvent apparaître dans la semaine qui suit :
- diarrhées, parfois sanglantes
- douleurs abdominales
- vomissements
- fièvre, dans certains cas
Dans une minorité de cas, une complication rénale sévère peut survenir, surtout chez les enfants. Les personnes les plus sensibles sont les enfants, les personnes âgées, les personnes immunodéprimées et les femmes enceintes. Si aucun symptôme n’apparaît dans les 15 jours suivant la consommation, inutile de vous inquiéter.
Que faire si vous avez ce produit ?
- Ne consommez plus ce tartare et ne l’utilisez plus
- Rapportez-le à votre point de vente. Il ouvre droit à un remboursement
- Détruisez le produit qui vous reste
- Si vous avez consommé ce tartare et présentez des diarrhées, des douleurs abdominales ou des vomissements, consultez sans délai votre médecin traitant. Signalez-lui cette consommation
- Lavez-vous soigneusement les mains et les surfaces après avoir manipulé de la viande crue. En cas de malaise grave, appelez le 15
La fiche officielle de ce rappel est consultable sur le site RappelConso (rappel.conso.gouv.fr). Si vous trouvez encore ce produit en vente, vous pouvez le signaler sur SignalConso (signal.conso.gouv.fr).
