Attention si vous avez acheté de la rillette pur cochon 180g vendue en Occitanie. Ce produit fait l’objet d’un rappel en raison d’un risque de botulisme. Si vous en possédez, ne le consommez plus et rapportez-le au point de vente.
Quel produit est concerné ?
Il s’agit de rillettes au porc pur, présentées en verrine de 180 g et vendues sous la marque le cochon du Madres. Elles se conservent à température ambiante. Les distributeurs concernés sont Au Comptoir des producteurs, La Ferme côté producteurs, Caval et La Boutique éphémère.
Pourquoi ce produit est-il rappelé ?
Le rappel fait suite à une anomalie de conditionnement. Un défaut de conditionnement peut compromettre l’étanchéité de la verrine et la protection de son contenu.
Or, Clostridium botulinum se développe surtout en l’absence d’oxygène, dans des produits mal stérilisés ou mal conservés. Le risque est donc lié à la protection du produit et au respect de sa conservation.
Quels risques pour la santé ?
Le danger vient de Clostridium botulinum, la bactérie responsable du botulisme, une maladie rare. Elle produit une toxine botulique qui peut atteindre le système nerveux. Le botulisme résulte le plus souvent de la consommation d’un aliment contaminé, notamment de conserves ou de charcuteries de fabrication familiale ou artisanale.
Les symptômes possibles sont neurologiques :
- une vision floue
- des paupières tombantes
- des troubles de la parole
- une difficulté à avaler
- une faiblesse musculaire
Ils apparaissent en général entre 12 et 72 heures après l’ingestion, mais ils peuvent survenir jusqu’à 10 jours plus tard. Si vous avez consommé ces rillettes et présentez ces signes dans ce délai, consultez sans délai votre médecin traitant. Signalez-lui cette consommation ainsi que le lieu d’achat. En l’absence de symptôme dans les 10 jours suivant la dernière consommation, inutile de vous inquiéter.
Que faire si vous avez ce produit ?
Ne consommez plus ces rillettes et rapportez-les au point de vente. Le produit ouvre droit à un échange. En cas de doute sur l’aspect ou l’odeur d’un aliment, ne le consommez pas. Si vous présentez des symptômes, consultez votre médecin sans attendre. En cas de malaise grave, appelez le 15.
La fiche officielle du rappel est consultable sur le site RappelConso (rappel.conso.gouv.fr). Si vous constatez que ce produit est encore en vente, vous pouvez le signaler sur SignalConso (signal.conso.gouv.fr).
