Attention si vous avez acheté des filets de poulet façon haché ou des hauts de cuisse de poulet haché pané de la marque les prêts à cuisiner. Ces produits font l’objet d’un rappel dans toute la France en raison d’un risque de contamination par la salmonelle. Si vous en possédez, ne les consommez plus et ne les utilisez plus.
Quel produit est concerné ?
Ce rappel vise des viandes de volaille prêtes à cuisiner, vendues en barquettes plastiques de 180 g conditionnées sous atmosphère protectrice. Il porte sur des filets façon haché et sur des hauts de cuisse hachés panés. Ces produits se conservent au réfrigérateur et sont vendus en commerces de détail.
Pourquoi ce produit est-il rappelé ?
Le rappel est motivé par une suspicion de contamination par Salmonella Typhimurium, un sérotype de salmonelle. Cette bactérie est suspectée dans les produits mentionnés, ce qui conduit à les retirer de la vente.
Les autorités demandent donc de ne pas consommer ces viandes, même si elles semblent normales à l’aspect, à l’odeur ou à la couleur. La bactérie n’est pas toujours détectable à l’œil nu.
Quels risques pour la santé ?
Les salmonelles sont des bactéries qui peuvent être présentes dans la volaille crue. Leur ingestion peut provoquer une toxi-infection alimentaire, appelée salmonellose. Selon les autorités sanitaires, les symptômes apparaissent généralement entre 6 et 72 heures après la consommation des produits contaminés. Ils peuvent notamment comprendre :
- une diarrhée d’apparition brutale
- des vomissements
- de la fièvre
- des maux de tête
Les jeunes enfants, les femmes enceintes, les personnes âgées et les personnes au système immunitaire affaibli peuvent présenter des symptômes plus marqués. Une cuisson à cœur, à +65 °C au minimum, permet de détruire ces bactéries.
Que faire si vous avez ce produit ?
Ne consommez plus ce produit, ne l’utilisez plus et détruisez-le. Il ouvre droit à un remboursement. Si vous avez consommé ces viandes et présentez des symptômes, consultez votre médecin traitant en lui signalant cette consommation. En l’absence de symptômes dans les 7 jours suivant la consommation, il n’est pas nécessaire de consulter. Lavez-vous soigneusement les mains, ainsi que les ustensiles et les plans de travail, après avoir manipulé de la viande crue. En cas de malaise grave, appelez le 15.
La fiche détaillée du rappel est consultable sur le site gouvernemental RappelConso (rappel.conso.gouv.fr). Un produit rappelé encore en vente peut être signalé sur SignalConso (signal.conso.gouv.fr).
