Attention si vous avez acheté de la longe de thon albacore de la marque homard atlantique au rayon marée traditionnel de l’Hyper U de Baule, dans le Loiret. Ce produit est rappelé en raison d’un risque lié à l’histamine. Si vous en avez chez vous, ne le consommez plus et détruisez-le.
Quel produit est concerné ?
Il s’agit d’une longe de thon albacore, un morceau de thon pêché dans l’océan Indien. Le produit se conserve au réfrigérateur. Il était vendu au rayon marée traditionnel, sous la référence indiquée dans la fiche officielle.
Pourquoi ce produit est-il rappelé ?
Le rappel est motivé par la présence d’histamine dans ce produit. L’histamine est une substance naturellement présente dans l’organisme, mais elle peut aussi se former dans certains poissons, en particulier les thonidés. Selon les autorités sanitaires, elle apparaît lorsque des bactéries transforment une substance naturelle du poisson, l’histidine, surtout si la température n’est pas maintenue au froid.
L’histamine résiste à la cuisson. Un produit contenant cette substance ne doit donc pas être consommé, même cuit.
Quels risques pour la santé ?
L’histamine peut provoquer une intoxication alimentaire de type allergique. Les symptômes apparaissent en général dans la demi-heure à quelques heures après le repas. Les symptômes possibles sont :
- des rougeurs du visage
- un gonflement du visage
- des maux de tête
- des nausées ou des vomissements
- une diarrhée
Les personnes ayant un terrain allergique sont particulièrement concernées, car elles peuvent aussi présenter des troubles respiratoires aigus. Les personnes immunodéprimées doivent être attentives aux symptômes de gastro-entérite, car la fiche signale aussi la présence de norovirus, un virus responsable de ces troubles, dont le délai d’incubation peut aller jusqu’à 48 heures.
Que faire si vous avez ce produit ?
- Ne consommez plus ce produit et détruisez-le
- Le produit ouvre droit à un remboursement
- Si vous présentez des symptômes après avoir consommé ce produit, consultez votre médecin traitant et signalez-lui cette consommation
- En cas de difficultés respiratoires ou de malaise important, rendez-vous sans délai aux urgences ou appelez le 15
- En cas de doute, vous pouvez contacter un centre antipoison
La fiche officielle est consultable sur le site gouvernemental RappelConso (rappel.conso.gouv.fr). Si vous constatez qu’un produit rappelé est encore en vente, vous pouvez le signaler sur SignalConso (signal.conso.gouv.fr).
