Attention si vous avez acheté du jambon persillé vendu à la coupe ou sous vide en France entière. Ce produit est rappelé en raison d’un risque de contamination par la bactérie Listeria monocytogenes, responsable de la listériose. Si vous en avez chez vous, ne le consommez plus et détruisez-le.
Quel produit est concerné ?
Ce jambon persillé est commercialisé sous la marque La Ferme du Bercail. Il est vendu sous vide ou à la coupe et doit être conservé au réfrigérateur. Il a été proposé à la vente par les enseignes Délice des Champs, à Saint-Siméon-de-Bressieux, Le Panier des Saveurs, à Moras-en-Valloire, et La Ferme du Bercail, à Gillonnay.
Pourquoi ce produit est-il rappelé ?
Le rappel est lié à la présence de Listeria monocytogenes dans ce jambon persillé. Le fabricant indique mettre tout en œuvre pour comprendre l’origine du problème et appliquer des actions correctives.
La listérie est une bactérie présente dans l’environnement. Elle peut contaminer certains aliments, même conservés au froid, ce qui explique la nécessité de retirer le produit de la vente et de la consommation.
Quels risques pour la santé ?
La listériose est une infection causée par cette bactérie. Selon les autorités sanitaires, elle peut être grave. Son délai d’incubation peut aller jusqu’à huit semaines, ce qui signifie que des symptômes peuvent apparaître longtemps après le repas suspect.
- De la fièvre, isolée ou accompagnée de maux de tête
- Des courbatures
- Des complications neurologiques dans les formes graves
Les femmes enceintes, les personnes immunodéprimées et les personnes âgées sont les plus sensibles à cette infection. Chez la femme enceinte, la listériose peut aussi entraîner des atteintes maternelles ou fœtales.
Que faire si vous avez ce produit ?
- Ne le consommez plus et détruisez-le
- Si vous avez mangé ce jambon persillé et présentez de la fièvre, des maux de tête ou des courbatures, consultez votre médecin traitant et signalez-lui cette consommation
- Le produit ouvre droit à un remboursement
- Lavez-vous les mains après avoir manipulé le produit, et nettoyez le plan de travail ainsi que les ustensiles qui ont servi à le découper
- En cas de malaise grave, appelez le 15
La fiche officielle de ce rappel est consultable sur le site gouvernemental RappelConso (rappel.conso.gouv.fr). Si vous constatez la présence d’un produit rappelé encore en vente, vous pouvez le signaler sur SignalConso (signal.conso.gouv.fr).
