json {« title »: « Rappel conso : viande hachée 20% les ateliers, présence d’E. coli O157:H7 », « content »: »
Attention si vous avez acheté de la viande hachée 20% de la marque les ateliers, vendue chez Alphaprim, Carnivar, Olifre, Sup Viandes, Jour de marche, Nikaiadis et Fresh dans toute la France. Ce produit est rappelé en raison d’un risque lié à la bactérie Escherichia coli Shiga toxinogène (STEC). Ne le consommez plus et rapportez-le au point de vente.
Quel produit est concerné ?
Le rappel porte sur de la viande hachée 20%, présentée en barquettes sous atmosphère modifiée. Deux formats sont concernés : 350 g et 650 g. Ces barquettes se conservent au réfrigérateur. Vérifiez le nom du produit et son format sur l’étiquette avant de les mettre dans votre panier ou dans votre réfrigérateur.
Pourquoi ce produit est-il rappelé ?
La présence de la souche Escherichia coli O157:H7 a été détectée dans ce produit. Il s’agit d’une souche de la famille des E. coli, capable de produire des shigatoxines. Selon les autorités sanitaires, ces bactéries peuvent être présentes dans l’intestin de certains animaux d’élevage et contaminer la viande lors de l’abattage ou de la transformation.
Le hachage répartit d’éventuelles bactéries dans toute la préparation. C’est pourquoi une viande hachée doit être cuite à cœur pour être consommée sans risque.
Quels risques pour la santé ?
Les E. coli Shiga toxinogènes produisent des toxines qui peuvent provoquer une infection intestinale. Les symptômes apparaissent dans la semaine qui suit la consommation d’un produit contaminé. Ils peuvent comprendre :
- des diarrhées, parfois sanglantes
- des douleurs abdominales
- des vomissements
- une fièvre, présente ou absente
Dans certains cas, ces symptômes peuvent être suivis de complications rénales sévères, principalement chez les enfants. Les enfants, les personnes âgées, les personnes immunodéprimées et les femmes enceintes sont les plus sensibles. Si vous avez consommé ce produit et présentez ces symptômes, consultez sans délai votre médecin traitant en lui signalant cette consommation, ainsi que le lieu et la date d’achat. En l’absence de symptôme dans les 15 jours suivant la consommation, inutile de vous inquiéter ni de consulter.
Que faire si vous avez ce produit ?
- Ne le consommez plus et ne l’utilisez plus
- Rapportez-le au point de vente. Le produit ouvre droit à un remboursement
- Lavez-vous les mains à l’eau et au savon après avoir manipulé de la viande crue, ainsi que les ustensiles et le plan de travail
- Pour toute viande hachée que vous cuisinez, faites-la cuire à cœur, à 70 °C, comme le recommandent les autorités sanitaires
La fiche officielle est consultable sur le site gouvernemental RappelConso (rappel.conso.gouv.fr). Si un produit rappelé se trouve encore en vente, vous pouvez le signaler sur SignalConso (signal.conso.gouv.fr).
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