Attention si vous avez acheté de la viande hachée pur bœuf 20 % de matières grasses, car ce produit fait l’objet d’un rappel pour la présence d’Escherichia coli producteurs de shiga toxines (STEC). Il a été vendu dans le Doubs, le Bas-Rhin, le Haut-Rhin et le Territoire de Belfort. Si vous en avez chez vous, ne le consommez plus.
Quel produit est concerné ?
Il s’agit de viande hachée pur bœuf commercialisée sous la marque l’Étal du boucher. Le produit est vendu en barquette de 500 g et doit être conservé au réfrigérateur. La liste des magasins concernés figure dans la fiche officielle du rappel.
Pourquoi ce produit est-il rappelé ?
Une analyse a mis en évidence la présence d’Escherichia coli producteurs de shiga toxines. Seuls les produits identifiés dans la fiche officielle sont visés par ce rappel.
Les autorités sanitaires demandent donc aux consommateurs de ne pas utiliser ces produits, le temps que la situation soit clarifiée.
Quels risques pour la santé ?
Les Escherichia coli shiga toxinogènes sont des bactéries présentes dans l’intestin de certains animaux, dont les bovins. Certaines souches produisent des shiga toxines, qui peuvent irriter et endommager la paroi intestinale. La viande hachée, surtout si elle est peu cuite, peut les transmettre.
Dans la semaine qui suit la consommation de produits contaminés, ces bactéries peuvent provoquer :
- des diarrhées, parfois sanglantes
- des douleurs abdominales
- des vomissements
- une fièvre, dans certains cas
Ces symptômes peuvent être suivis de complications rénales sévères, principalement chez les enfants. Les personnes les plus sensibles sont les enfants, les personnes âgées, les personnes immunodéprimées et les femmes enceintes.
Que faire si vous avez ce produit ?
- Ne le consommez plus et rapportez-le au point de vente
- Le produit ouvre droit à un remboursement
- Lavez-vous soigneusement les mains après avoir manipulé de la viande crue, ainsi que les ustensiles et les plans de travail
- Pour les personnes sensibles, cuisez à cœur, à 70 °C, les viandes hachées et les préparations à base de viande hachée
- Si vous avez consommé ce produit et présentez des symptômes, consultez sans délai votre médecin traitant. Indiquez-lui cette consommation, ainsi que le lieu et la date d’achat
- En l’absence de symptômes dans les 15 jours suivant la consommation, inutile de vous inquiéter
- En cas de malaise grave, appelez le 15
La fiche officielle de ce rappel est consultable sur le site gouvernemental RappelConso (rappel.conso.gouv.fr). Si vous constatez la présence d’un produit rappelé encore en vente, vous pouvez le signaler sur SignalConso (signal.conso.gouv.fr).
