Attention si vous avez acheté de la viande hachée de race charolaise façon bouchère 12% mg vendue par Leclerc. Ce produit est rappelé dans toute la France en raison d’un risque bactérien. Si vous en avez chez vous, ne le consommez plus.
Quel produit est concerné ?
Le rappel vise une viande hachée de race charolaise, commercialisée sous la marque filière alliance locale – nos éleveurs charolais. Elle est présentée en barquettes noires, par 2 ou par 4. Ce produit se conserve au réfrigérateur, ce qui peut aider à le repérer dans votre frigo.
Pourquoi ce produit est-il rappelé ?
Le rappel est motivé par un risque microbiologique : la présence d’Escherichia coli dans cette viande hachée.
Escherichia coli, souvent abrégée E. coli, est une bactérie naturellement présente dans l’intestin de nombreux animaux, dont les bovins. La plupart des souches sont inoffensives. Certaines, dites productrices de shiga-toxines (STEC), peuvent en revanche rendre malade. La viande hachée est plus exposée que la viande en morceau, car le hachage répartit les bactéries dans toute la préparation.
Quels risques pour la santé ?
Les STEC peuvent provoquer une infection digestive. Selon les autorités sanitaires, les symptômes apparaissent dans la semaine qui suit la consommation de produits contaminés :
- des crampes abdominales
- une diarrhée, parfois sanglante
- des nausées et des vomissements
- une fièvre, qui peut être présente ou non
Dans certains cas, des complications rénales sévères peuvent survenir, principalement chez les enfants. Les enfants, les personnes âgées, les personnes immunodéprimées et les femmes enceintes sont les plus sensibles à ce type d’infection.
Que faire si vous avez ce produit ?
- Rapportez le produit au point de vente. Il ouvre droit à un remboursement
- Si vous avez consommé ce produit et présentez des diarrhées, des douleurs abdominales, des vomissements ou de la fièvre, consultez sans délai votre médecin traitant. Signalez-lui cette consommation et le lieu d’achat
- En l’absence de symptômes dans les 15 jours suivant la consommation, inutile de vous inquiéter ni de consulter un médecin
- Pour la viande hachée, privilégiez une cuisson à cœur, à 70 °C, comme le recommandent les autorités sanitaires
- Lavez-vous les mains et nettoyez les surfaces après avoir manipulé de la viande crue. En cas de malaise grave, appelez le 15
La fiche officielle est consultable sur le site gouvernemental RappelConso (rappel.conso.gouv.fr). Un produit rappelé encore en vente peut être signalé sur SignalConso (signal.conso.gouv.fr).
