Attention si vous avez acheté de la viande hachée pur bœuf 5 % MG en barquette de 300 g. Ce produit est rappelé en raison d’une contamination par une bactérie, Escherichia coli productrice de shiga toxines (STEC). Il a été vendu dans les Ardennes, l’Aube, la Côte-d’Or, la Marne, la Haute-Marne, la Meurthe-et-Moselle, la Meuse, le Bas-Rhin, la Haute-Saône et les Vosges. Si vous en avez chez vous, arrêtez de le consommer.
Quel produit est concerné ?
Il s’agit de la viande hachée pur bœuf 5 % MG de la marque L’Etal du boucher, vendue en barquette de 300 g. Ce produit doit être conservé au réfrigérateur. La liste des magasins concernés figure sur la fiche officielle du rappel, consultable en fin d’article.
Pourquoi ce produit est-il rappelé ?
Le rappel fait suite à une analyse qui a mis en évidence la présence d’Escherichia coli producteurs de shiga toxines, appelés STEC. Escherichia coli est une bactérie naturellement présente dans l’intestin de l’homme et de nombreux animaux. Certaines souches, dites STEC, fabriquent des toxines, les shiga toxines, capables d’endommager la paroi intestinale.
La viande hachée est particulièrement exposée, car le hachage peut répartir les bactéries dans tout le produit. Une cuisson à cœur permet de les détruire.
Quels risques pour la santé ?
Les STEC peuvent provoquer une infection digestive. Selon les autorités sanitaires, les symptômes peuvent apparaître dans la semaine qui suit la consommation d’un produit contaminé. Ils peuvent comprendre :
- des diarrhées, parfois sanglantes
- des douleurs abdominales
- des vomissements
- de la fièvre, mais pas toujours
Dans une petite proportion de cas, des complications rénales sévères peuvent survenir, principalement chez les enfants. Les personnes les plus sensibles sont les enfants, les personnes âgées, les personnes immunodéprimées et les femmes enceintes.
Que faire si vous avez ce produit ?
Ne consommez plus ce produit. Rapportez-le au point de vente : il ouvre droit à un remboursement.
Si vous l’avez déjà consommé et que vous présentez des symptômes, consultez sans délai votre médecin traitant. Signalez-lui cette consommation, ainsi que le lieu et la date d’achat.
En l’absence de symptômes dans les quinze jours suivant la consommation, il est inutile de consulter un médecin. Pour cuisiner la viande hachée, faites-la cuire à cœur, à 70 °C, et lavez-vous les mains ainsi que les ustensiles après chaque manipulation.
La fiche officielle de ce rappel est consultable sur le site gouvernemental RappelConso (rappel.conso.gouv.fr). Si vous voyez encore ce produit en vente, vous pouvez le signaler sur SignalConso (signal.conso.gouv.fr).
