Attention si vous avez acheté des tomes des Bauges au rayon coupe en Auvergne-Rhône-Alpes. Ce fromage est concerné par un rappel en raison d’un risque lié à des bactéries Escherichia coli shiga-toxinogènes (STEC).
Si vous en avez chez vous, ne le consommez plus et rapportez-le au point de vente.
Quel produit est concerné ?
Il s’agit de tomes des Bauges de la marque Fruitière du massif de Semnoz, vendues au rayon coupe. Le fromage est proposé en tome entière ou en portion, et il se conserve au réfrigérateur. Il est vendu chez Carrefour Valloire, Super U, Les produits de ma grand-mère, la Laiterie d’Annecy-le-Vieux, ainsi que dans les magasins Fruitière des Glières, Fruitière de Terramont et Fruitière de l’Albanais.
Pourquoi ce produit est-il rappelé ?
Le motif du rappel est la présence de bactéries Escherichia coli STEC dans ce fromage.
Le rappel porte sur plusieurs références, précisées sur la fiche officielle. Ces références sont donc à retirer de la consommation.
Quels risques pour la santé ?
Les STEC sont des bactéries capables de produire des toxines, appelées shigatoxines. Elles peuvent vivre dans l’intestin de certains animaux, comme les bovins, et contaminer le lait, en particulier le lait cru et les produits qui en sont issus. Selon les autorités sanitaires, une contamination peut provoquer, dans la semaine qui suit la consommation, les symptômes suivants :
- des diarrhées, parfois sanglantes
- des douleurs abdominales
- des vomissements
- une fièvre, qui n’est pas toujours présente
Des complications rénales sévères peuvent survenir à la suite de ces symptômes, principalement chez les enfants. Les personnes les plus sensibles sont les enfants, les personnes âgées, les personnes immunodéprimées et les femmes enceintes. Par précaution, les autorités sanitaires recommandent à ces personnes d’éviter le lait cru et les produits au lait cru.
Que faire si vous avez ce produit ?
- Ne consommez plus ce fromage et ne l’utilisez plus
- Rapportez-le au point de vente ou détruisez-le
- Lavez-vous soigneusement les mains après avoir manipulé ce fromage, puis nettoyez le plan de travail et les ustensiles utilisés
- Si vous avez consommé ce fromage et ressentez l’un de ces symptômes, consultez sans délai votre médecin traitant. Signalez-lui cette consommation ainsi que le lieu d’achat
- En cas de malaise grave, appelez le 15
La fiche officielle est consultable sur le site gouvernemental RappelConso (rappel.conso.gouv.fr). Si vous constatez qu’un produit rappelé est encore en vente, vous pouvez le signaler sur SignalConso (signal.conso.gouv.fr).
