Attention si vous avez acheté du foie gras de canard éveiné extra 2 du sud-ouest. Ce produit est rappelé en raison de la présence de clostridium perfringens, une bactérie qui peut provoquer des troubles digestifs. Si vous en avez chez vous, ne le consommez pas et rapportez-le au point de vente.
Quel produit est concerné ?
Il s’agit de foie gras de canard éveiné extra 2 du sud-ouest, vendu sous la marque La Truffe Périgourdine. Le produit a été distribué par le magasin d’usine de la marque, en Dordogne (24). Il doit être conservé au réfrigérateur.
Pourquoi ce produit est-il rappelé ?
Une analyse a mis en évidence la présence de clostridium perfringens à un niveau non conforme aux critères applicables. Ces critères fixent le seuil de bactéries au-delà duquel un aliment ne peut plus être mis en vente.
Le produit ne respecte donc pas les exigences de sécurité en vigueur, ce qui justifie son retrait de la vente.
Quels risques pour la santé ?
Clostridium perfringens est une bactérie présente naturellement dans l’environnement, notamment dans le sol, ainsi que dans l’intestin de l’homme et des animaux. Elle peut se développer dans certains aliments, en particulier lorsqu’ils sont mal conservés. Ses toxines peuvent provoquer, selon les autorités sanitaires, des symptômes digestifs dans les 24 heures qui suivent la consommation :
- diarrhée
- maux de ventre
- nausées
- vomissements
Une fièvre peut accompagner ces symptômes, mais c’est plus rare. Les jeunes enfants et les personnes âgées sont les plus sensibles, et leur état peut devenir plus grave.
Que faire si vous avez ce produit ?
Le rappel ouvre droit à un échange. Si vous avez consommé ce produit et que des symptômes apparaissent, consultez un médecin. En cas de malaise grave, appelez le 15. Vous pouvez aussi contacter un centre antipoison pour un avis. Lavez-vous les mains après avoir manipulé le produit.
La fiche officielle est consultable sur le site gouvernemental RappelConso (rappel.conso.gouv.fr). Un produit rappelé encore en vente peut être signalé sur SignalConso (signal.conso.gouv.fr).
