Attention si vous avez acheté du filet de sardine au magasin E.Leclerc de Coutras. Ce produit peut provoquer des réactions proches d’une allergie aiguë, en raison de la présence d’histamine. Si vous en possédez, ne le consommez plus et rapportez-le au magasin.
Quel produit est concerné ?
Il s’agit de filets de sardine emballés par le magasin lui-même et présentés en barquette sous skin. Ce produit doit être conservé au réfrigérateur. La zone de vente couvre la France entière.
Pourquoi ce produit est-il rappelé ?
Le rappel est motivé par une teneur en histamine supérieure à la norme autorisée. L’histamine est une substance naturellement présente dans l’organisme et dans certains aliments. Dans le poisson, elle se forme surtout lorsque la chair se dégrade, notamment si la chaîne du froid n’est pas respectée.
La sardine, poisson gras, fait partie des espèces particulièrement exposées à ce phénomène. Une teneur trop élevée rend le produit impropre à la consommation.
Quels risques pour la santé ?
L’histamine peut provoquer une intoxication lorsqu’elle est ingérée en quantité excessive avec un aliment. Les symptômes apparaissent en général entre une demi-heure et quelques heures après le repas. Ils peuvent comprendre :
- des rougeurs du visage
- un gonflement du visage
- des maux de tête
- des nausées ou des vomissements
- une diarrhée
Les personnes à terrain allergique sont les plus concernées. Elles peuvent aussi présenter des troubles respiratoires aigus et doivent absolument s’abstenir de consommer ce produit.
Que faire si vous avez ce produit ?
- Ne le consommez plus
- Rapportez-le au magasin : il ouvre droit à un remboursement
- Si vous ressentez des symptômes après en avoir mangé, consultez un médecin sans attendre
- En cas de difficultés respiratoires ou de malaise grave, consultez immédiatement les urgences ou appelez le 15
La fiche officielle est consultable sur le site gouvernemental RappelConso (rappel.conso.gouv.fr). Si vous constatez la vente d’un produit rappelé encore en rayon, vous pouvez le signaler sur SignalConso (signal.conso.gouv.fr).
