- Produit : FILET DE MAQUEREAU ATLANTIQUE NORD EST
- Modèles : FILET DE MAQUEREAU ATLANTIQUE NORD EST
- Détail des risques : RISQUE ALLERGIQUE
- Fin du rappel : Samedi 19 avril 2025
- Compensation : Remboursement
Un rappel de produit a été émis concernant le filet de maquereau Atlantique Nord Est, une offre de la marque Fournisseur Produits Côtiers. Ce rappel, initié le 4 avril 2025, met en lumière des enjeux cruciaux de santé et de sécurité alimentaire. Le produit concerné présente un dépassement critique de la teneur en histamine, une substance qui peut provoquer des réactions allergiques sévères chez les consommateurs sensibles.
Cette situation souligne l’importance pour les distributeurs et fabricants de garantir la conformité des produits alimentaires aux normes sanitaires strictes afin d’assurer la sécurité des consommateurs.
Le dépassement de l’histamine dans ce produit présente un risque allergique grave
Le filet de maquereau concerné a été commercialisé entre le 18 et le 24 mars 2025 dans le département du Haut-Rhin (68), distribué par Le Cellier de Fanch à Guebwiller. La teneur excessive en histamine dans ce lot spécifique, identifié sous le numéro 073TRF5004, soulève des inquiétudes majeures.
L’histamine est une amine biogène qui, lorsqu’elle est présente en quantités élevées, peut entraîner des symptômes allergiques tels que des éruptions cutanées, des démangeaisons, voire des réactions plus sévères comme une hypotension ou des difficultés respiratoires. Les personnes présentant une sensibilité accrue à cette substance sont particulièrement à risque.
| Nom | Type | Marque | GTIN | Lot | DDM | Période de commercialisation | Motif | Date du rappel |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Filet de maquereau Atlantique Nord Est | Alimentation | Fournisseur Produits Côtiers | Non spécifié | 073TRF5004 | Non spécifiée | Du 18/03/2025 au 24/03/2025 | Dépassement de la teneur en histamine | 04/04/2025 |
Les effets potentiellement dangereux d’une consommation non sécurisée
La consommation d’aliments contenant une teneur élevée en histamine peut déclencher ce que l’on appelle une intoxication scombroïde, souvent confondue avec une réaction allergique classique.
Les symptômes peuvent apparaître rapidement après ingestion et incluent rougeurs cutanées, maux de tête, palpitations cardiaques et douleurs abdominales. Dans les cas les plus graves, cela peut conduire à un choc anaphylactique nécessitant une intervention médicale urgente. L’histamine se forme lorsque les poissons ne sont pas correctement réfrigérés après leur capture, soulignant ainsi l’importance cruciale du respect des chaînes du froid pour éviter la prolifération bactérienne responsable de sa formation.
Recommandations essentielles pour les consommateurs concernés
Les consommateurs ayant acheté ce produit sont vivement conseillés de ne pas le consommer et de le rapporter au point de vente où ils l’ont acquis. Un remboursement intégral sera proposé par le distributeur. Il est impératif pour les consommateurs d’être vigilants quant aux produits qu’ils consomment et d’être attentifs aux alertes sanitaires émises par les autorités compétentes.
Pour toute information complémentaire ou assistance, il est recommandé de contacter directement le point de vente ou le service client du distributeur concerné. Cette démarche proactive vise à protéger la santé publique et à éviter tout incident sanitaire lié à ce type d’intoxication alimentaire.
