Attention si vous avez acheté du filet de maquereau frais emballé au Super U de Saint-Ciers-sur-Gironde, en Gironde. Ce produit est rappelé en raison d’une teneur trop élevée en histamine.
Si vous en avez encore chez vous, ne le consommez plus et rapportez-le au point de vente.
Quel produit est concerné ?
Ce filet de maquereau frais est vendu emballé en barquette d’environ 150 grammes. Il doit être conservé au réfrigérateur. C’est ce format de barquette en frais qui permet de le reconnaître en rayon.
Pourquoi ce produit est-il rappelé ?
Le motif du rappel est la présence d’histamine à un niveau supérieur à 200 mg dans ce filet de maquereau.
L’histamine se forme dans la chair de certains poissons, dont le maquereau, lorsque des bactéries transforment l’histidine, un acide aminé naturellement présent. Une conservation insuffisante favorise ce phénomène, selon les autorités sanitaires.
Quels risques pour la santé ?
Une quantité trop élevée d’histamine dans un aliment peut provoquer une réaction proche d’une allergie aiguë. Les symptômes apparaissent en général entre une demi-heure et quelques heures après la consommation. Ils peuvent comprendre :
- des rougeurs sur le visage
- un gonflement du visage
- des maux de tête
- une sensation de chaleur et de malaise
- des nausées
Les personnes au terrain allergique sont les plus exposées, car elles peuvent aussi présenter des troubles respiratoires aigus. Elles doivent absolument s’abstenir de consommer ce produit.
Que faire si vous avez ce produit ?
- Ne consommez plus ce filet de maquereau
- Rapportez-le au point de vente : le produit ouvre droit à un remboursement
- Si vous avez mangé ce produit et que des symptômes apparaissent, consultez sans délai les urgences
- En cas de malaise grave, appelez le 15
- Avant de prendre un antihistaminique, demandez l’avis d’un médecin ou d’un pharmacien
La fiche officielle est consultable sur le site gouvernemental RappelConso (rappel.conso.gouv.fr). Si vous voyez encore ce produit en vente, vous pouvez le signaler sur SignalConso (signal.conso.gouv.fr).
