Attention si vous avez acheté des steaks hachés 12%. Ce produit, vendu dans toute la France, fait l’objet d’un rappel pour un risque de contamination par une bactérie pathogène. Si vous en avez chez vous, ne le consommez plus et rapportez-le au point de vente.
Quel produit est concerné ?
Il s’agit de steaks hachés 12% de la marque Les Ateliers, conditionnés en barquettes sous atmosphère modifiée. Trois références sont concernées : des barquettes de 2 steaks de 125 g, de 4 steaks de 125 g et de 4 steaks de 150 g, toutes issues de viande charolaise. Ces steaks hachés sont distribués par les enseignes Sup Viandes, TSA Viandes, Alphaprim et Carnivor. Ils doivent être conservés au réfrigérateur.
Pourquoi ce produit est-il rappelé ?
Le rappel fait suite à la détection d’Escherichia coli O157:H7 dans ces steaks hachés. Il s’agit d’une bactérie de la famille des E. coli, dont certaines souches produisent une toxine dite de Shiga.
Les bovins sont le principal réservoir de ce type de bactérie. Selon les autorités sanitaires, elle peut contaminer la viande hachée, car le hachage mélange en surface les microbes présents sur la viande.
Quels risques pour la santé ?
Les E. coli shiga toxinogènes, appelés STEC, sont des bactéries capables de produire une toxine qui agit sur la paroi intestinale. Elles peuvent provoquer une infection digestive dans la semaine qui suit la consommation d’un produit contaminé. Les symptômes possibles sont :
- des diarrhées, parfois sanglantes
- des douleurs abdominales
- des vomissements
- une fièvre, accompagnée ou non d’autres signes
Chez une partie des personnes atteintes, ces symptômes peuvent être suivis de complications rénales sévères. Ces complications touchent principalement les enfants. Les personnes âgées, les personnes immunodéprimées et les femmes enceintes sont également plus sensibles.
Que faire si vous avez ce produit ?
- Ne consommez plus ces steaks hachés et n’utilisez plus le produit
- Rapportez-le au point de vente, puis détruisez-le. Le produit ouvre droit à un remboursement
- Si vous avez mangé ces steaks et que des symptômes apparaissent, consultez sans attendre votre médecin traitant. Signalez-lui cette consommation ainsi que le lieu d’achat. Si aucun symptôme n’apparaît dans les quinze jours, inutile de vous inquiéter
- Cuisez toujours les viandes hachées à cœur, à 70 °C
- En cas de malaise grave, appelez le 15
La fiche officielle de ce rappel est consultable sur le site gouvernemental RappelConso (rappel.conso.gouv.fr). Un produit rappelé encore en vente peut être signalé sur SignalConso (signal.conso.gouv.fr).
