Attention si vous avez acheté des fromages de chèvres lactiques au lait cru vendus en Ardèche. Ces fromages peuvent contenir une bactérie Escherichia coli productrice de shigatoxines (STEC). Si vous en possédez, ne les consommez plus.
Quel produit est concerné ?
Il s’agit de fromages de chèvre fabriqués au lait cru, en vente au détail et sans étiquette commerciale. Les références concernées sont les picodons, l’apérichèvre, le cœur, la brique, la bûche, la pyramide et la tomme affinage entre deux. Ces fromages doivent être conservés au réfrigérateur.
Pourquoi ce produit est-il rappelé ?
Ces fromages ont été jugés contaminés par la bactérie Escherichia coli, un colibacille habituellement présent dans l’intestin de l’homme et des animaux. Certaines souches sont dangereuses pour la santé.
Les fromages sont fabriqués au lait cru, c’est-à-dire un lait qui n’a pas subi de pasteurisation. Ce type de lait peut transmettre des bactéries à un produit fini, ce qui explique l’importance de ce type de contrôle.
Quels risques pour la santé ?
Certaines souches d’Escherichia coli, dites STEC, produisent des shigatoxines, des substances toxiques pour l’organisme. Selon les autorités sanitaires, les symptômes peuvent apparaître dans la semaine qui suit la consommation d’un produit contaminé. Ils peuvent comprendre :
- des diarrhées, parfois sanglantes
- des douleurs abdominales
- des vomissements
- de la fièvre, qui peut être présente ou non
Des complications rénales sévères peuvent survenir après ces symptômes, principalement chez les enfants. Les enfants, les personnes âgées, les personnes immunodéprimées et les femmes enceintes sont les plus sensibles. Les autorités sanitaires leur recommandent d’éviter le lait cru et les produits au lait cru.
Que faire si vous avez ce produit ?
- Ne consommez plus ces fromages et détruisez-les
- Si vous avez mangé ces fromages et présentez des diarrhées, des douleurs abdominales, des vomissements ou de la fièvre, consultez sans délai votre médecin traitant. Signalez-lui cette consommation ainsi que le lieu d’achat
- Ces fromages ouvrent droit à un remboursement ou à un remplacement. Si des symptômes sont apparus après leur consommation, un dédommagement supplémentaire peut être discuté
- Lavez-vous soigneusement les mains après avoir manipulé ces fromages, et nettoyez les surfaces et ustensiles qui ont été en contact
- En cas de malaise grave, appelez le 15
La fiche officielle de ce rappel est consultable sur le site gouvernemental RappelConso (rappel.conso.gouv.fr). Si vous constatez la présence d’un produit rappelé encore en vente, vous pouvez le signaler sur SignalConso (signal.conso.gouv.fr).
