Attention si vous avez acheté des fromages de chèvre ronds cendrés dans le Loir-et-Cher. Ces fromages sont rappelés en raison d’un risque de contamination par une bactérie, E. coli STEC, qui peut provoquer des troubles digestifs. Si vous en avez chez vous, ne les consommez plus.
Quel produit est concerné ?
Il s’agit de fromages de chèvre ronds à croûte cendrée, sans marque commerciale. Ils se conservent au réfrigérateur et étaient proposés en vente directe à la ferme.
Pourquoi ce produit est-il rappelé ?
Le rappel est motivé par une présence potentielle d’Escherichia coli O103, une souche productrice de shigatoxines appelée STEC. Le terme « potentielle » signifie que cette présence est possible, sans être confirmée à ce stade.
Escherichia coli est une bactérie naturellement présente dans le tube digestif de nombreux animaux, y compris les ruminants. Certaines souches, dont les STEC, produisent une toxine, la shigatoxine, qui peut endommager la paroi de l’intestin.
Quels risques pour la santé ?
Une infection par STEC se manifeste généralement dans la semaine qui suit la consommation d’un produit contaminé. Elle peut provoquer :
- des diarrhées, parfois sanglantes
- des douleurs abdominales
- des vomissements
- une fièvre, accompagnant ou non les autres symptômes
Dans une petite proportion de cas, de l’ordre de 5 à 8 %, ces symptômes peuvent être suivis de complications rénales sévères, surtout chez les enfants. En l’absence de symptômes dans les 15 jours suivant la consommation, il est inutile de vous inquiéter ni de consulter un médecin.
Les personnes les plus sensibles sont les enfants, les personnes âgées, les personnes immunodéprimées et les femmes enceintes. Les autorités sanitaires conseillent à ces personnes d’éviter le lait cru et les produits au lait cru, et de préférer les fromages au lait pasteurisé.
Que faire si vous avez ce produit ?
- Ne le consommez plus
- Rapportez-le au point de vente : il ouvre droit à un remboursement
- Détruisez-le
- Si vous en avez mangé et présentez des diarrhées, des douleurs abdominales, des vomissements ou de la fièvre, consultez sans délai votre médecin traitant. Signalez-lui cette consommation, ainsi que le lieu et la date d’achat
- Lavez-vous soigneusement les mains après avoir manipulé ce fromage, ainsi que les ustensiles utilisés pour le couper
La fiche officielle de ce rappel est consultable sur le site RappelConso, à l’adresse rappel.conso.gouv.fr. Si vous trouvez encore ce produit en vente, vous pouvez le signaler sur SignalConso, à l’adresse signal.conso.gouv.fr.
