Un rappel de produit a été émis récemment en France concernant un lot spécifique de pavés de saumon vendus au stand poissonnerie de La Grande Épicerie de Paris. Ce rappel est motivé par la présence de Listeria monocytogenes, une bactérie potentiellement dangereuse pour la santé humaine. Cette mesure vise à prévenir tout risque sanitaire pour les consommateurs ayant acheté ce produit entre le 18 et le 19 mars 2025.
La présence de cette bactérie peut entraîner des maladies graves, notamment chez les personnes vulnérables telles que les femmes enceintes, les personnes âgées ou immunodéprimées.
Le pavé de saumon vendu à Paris présente des risques sanitaires avérés
Le produit concerné est un pavé de saumon sans marque, distribué par La Grande Épicerie de Paris, située au 38 rue de Sèvres, dans le 7e arrondissement. Commercialisé uniquement sur deux jours, les 18 et 19 mars 2025, ce saumon était proposé à la vente en vrac et servi en assiette dans des points de restauration dédiés.
Le rappel a été initié volontairement par la Société d’Exploitation de La Grande Épicerie de Paris après la détection de Listeria monocytogenes lors d’un contrôle sanitaire. Cette bactérie est connue pour provoquer la listériose, une infection grave qui peut mener à des complications neurologiques et affecter gravement les femmes enceintes et leurs fœtus.
| Nom | Pavé de saumon vendu au stand poissonnerie |
|---|---|
| Type | Produits de la pêche et d’aquaculture |
| Marque | Sans marque |
| GTIN | N/A |
| Lot | Vendu le 18 et 19 mars 2025 |
| DDM | N/A |
| Période de commercialisation | Du 18/03/2025 au 19/03/2025 |
| Motif | Présence de Listeria Monocytogenes |
| Date du rappel | Lundi 14 avril 2025 |
Comprendre les dangers liés à la Listeria monocytogenes
La Listeria monocytogenes est une bactérie qui peut causer une maladie grave appelée listériose.
Cette infection se manifeste souvent par des symptômes tels que fièvre, maux de tête et courbatures. Dans certains cas, elle peut évoluer vers des formes plus sévères avec des complications neurologiques. Les personnes les plus à risque sont celles dont le système immunitaire est affaibli, ainsi que les femmes enceintes chez qui l’infection peut entraîner des complications graves pour le fœtus.
Le délai d’incubation de cette maladie peut s’étendre jusqu’à huit semaines, rendant difficile l’identification immédiate des cas d’infection. Il est donc crucial pour les consommateurs qui ont acheté ce produit de rester vigilants quant aux symptômes évoqués.
Recommandations essentielles pour les consommateurs concernés
Les autorités sanitaires recommandent fortement aux consommateurs ayant acheté ce lot spécifique de pavés de saumon de ne pas le consommer et de le rapporter immédiatement au point de vente pour obtenir un remboursement.
Il est conseillé aux personnes ayant consommé ce produit et présentant des symptômes tels que fièvre ou maux de tête, surtout s’ils sont accompagnés de courbatures, de consulter un médecin en mentionnant cette consommation récente. Les femmes enceintes, les personnes âgées ou immunodéprimées doivent être particulièrement attentives à ces signes cliniques. Pour toute question ou besoin d’informations supplémentaires, les consommateurs peuvent contacter La Grande Épicerie de Paris au numéro suivant : 0144398100.
Cette vigilance est essentielle pour éviter toute complication potentiellement grave liée à cette contamination bactérienne.
