- Produit : Miel Toutes Fleurs Origine Bulgarie Bio
- Modèles : Miel Toutes Fleurs Origine Bulgarie Bio – La Fourche
- Fin du rappel : Jeudi 10 juillet 2025
- Compensation : Remboursement
- Informations complémentaires : Taux de HMF (hydroxyméthylfurfural) supérieur à la limite réglementaire.
Cela est dû à une légère surchauffe lors du conditionnement qui a entraîné une caramélisation partielle du miel et, par conséquent, une formation plus importante de HMF.
- Le miel bio bulgare de La Fourche est rappelé en France.
- Il contient un taux élevé d'HMF, dû à une surchauffe lors du conditionnement.
- Les consommateurs doivent jeter le produit et contacter La Fourche rapidement.
Un nouveau rappel de produit a été lancé en France, touchant cette fois-ci le secteur de l’alimentation. Il s’agit du Miel Toutes Fleurs Origine Bulgarie Bio de la marque La Fourche. Ce rappel, initié volontairement par le fabricant, met en lumière des préoccupations importantes concernant la sécurité alimentaire et la conformité aux normes réglementaires.
Les consommateurs doivent être attentifs aux risques potentiels liés à la consommation de ce produit.
Le miel de La Fourche présente un risque dû à un taux élevé d’HMF
Le produit concerné est un miel conditionné en bocal en verre d’un kilogramme, distribué par La Fourche. Identifié sous le GTIN 3760324841037, ce miel a été commercialisé entre le 17 janvier 2025 et le 22 mai 2025 dans toute la France.
Le rappel a été déclenché en raison d’un taux de HMF (hydroxyméthylfurfural) supérieur à la limite réglementaire, une situation qui peut poser un risque pour les consommateurs. L’HMF est un composé chimique qui se forme lors du chauffage du sucre et sa présence excessive dans les aliments peut indiquer une altération de la qualité du produit. Dans ce cas précis, le dépassement des niveaux acceptables est dû à une légère surchauffe pendant le processus de conditionnement, entraînant une caramélisation partielle du miel.
| Nom | Détails |
|---|---|
| Nom | Miel Toutes Fleurs Origine Bulgarie Bio |
| Type | Miel et gelée royale |
| Marque | La Fourche |
| GTIN | 3760324841037 |
| Lot | Non spécifié |
| Date de péremption (DDM) | 06/01/2027 |
| Période de commercialisation | Du 17/01/2025 au 22/05/2025 |
| Motif du rappel | Taux de HMF supérieur à la limite réglementaire |
| Date du rappel | 26 juin 2025 |
Comprendre les dangers liés à un taux élevé d’HMF dans les aliments
L’hydroxyméthylfurfural, ou HMF, est un composé organique qui se forme naturellement dans les aliments contenant du sucre lorsqu’ils sont chauffés. Bien que présent naturellement à faible dose, un taux élevé d’HMF peut être préoccupant. En effet, l’exposition prolongée à des niveaux élevés d’HMF peut avoir des effets négatifs sur la santé humaine, notamment des irritations gastro-intestinales et des risques potentiels pour le foie.
Les mécanismes sous-jacents impliquent une réaction chimique qui se produit lorsqu’un sucre est chauffé au-delà de certaines températures, entraînant une dégradation du produit. Dans le cas du miel rappelé, la surchauffe lors du conditionnement a entraîné une augmentation significative du taux d’HMF, dépassant ainsi les seuils réglementaires fixés pour garantir la sécurité alimentaire.
Recommandations aux consommateurs concernés par ce rappel
Les consommateurs ayant acheté ce miel sont invités à ne plus consommer le produit concerné et à prendre contact avec le service consommateur de La Fourche pour obtenir des informations supplémentaires ou un remboursement.
Il est conseillé de détruire immédiatement tout bocal en leur possession afin d’éviter tout risque potentiel pour la santé. Pour toute question ou préoccupation supplémentaire, les clients peuvent contacter directement La Fourche via leurs canaux habituels de service client. Le rappel se terminera officiellement le 10 juillet 2025, mais il est fortement recommandé aux consommateurs d’agir dès que possible pour minimiser tout risque associé à ce produit non conforme.
