Des émincés de dinde marinés à l’orientale, vendus au rayon traditionnel d’un magasin des Landes, sont concernés par un rappel. Le motif est la présence de salmonelles.
Pourquoi ce rappel
Le rappel vise la présence de salmonelles, bactéries du genre Salmonella spp. Ces micro-organismes sont l’agent responsable de la salmonellose, une toxi-infection alimentaire qui survient après l’ingestion d’un aliment contaminé.
Toute personne ayant consommé ces émincés est potentiellement exposée au risque.
Les symptômes et les personnes à risque
- Des troubles gastro-intestinaux d’apparition brutale, notamment une diarrhée et des vomissements
- Une fièvre et des maux de tête qui accompagnent souvent ces troubles
- Une apparition généralement comprise entre 6 et 72 heures après la consommation
- Des symptômes plus prononcés chez les jeunes enfants, les femmes enceintes, les personnes immunodéprimées et les personnes âgées
- En cas de symptômes, consulter son médecin traitant en lui signalant cette consommation. En l’absence de symptômes pendant sept jours, aucune consultation n’est nécessaire
À savoir
Lorsque le produit doit être cuit avant d’être consommé, une cuisson à cœur à 65 °C minimum détruit ces bactéries, en particulier pour les viandes de volaille. Cette précaution permet de prévenir les conséquences d’une contamination.
